Kotlety mielone

Kotlety mielone to klasyczne danie. Jest tyle przepisów na te kotlety, co osób które je przygotowują. Ja podaję przepis, który mi najbardziej odpowiada.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego i wieprzowego
• 1 czerstwa bułka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 jajko
• liście kolendry
• sól
• pieprz
• olej do smażenia
• bułka tarta

Wykonanie:

1. Bułkę zalać zimną wodą i moczyć aż zmięknie. Następnie odcisnąć nadmiar wody.
2. Cebulę zmielić w maszynce do mielenia mięsa lub drobno pokroić i usmażyć ze zmiażdżonym czosnkiem na odrobinie oleju.
3. Mięso zmielić w maszynce do mielenia mięsa, następnie zmielić odciśniętą bułkę.
4. Do mięsa z bułką dodać usmażoną cebulę, jajko, doprawić liśćmi kolendry, solą i pieprzem. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Z mięsa formować niewielkie kotlety, obtoczyć je bułką tartą i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju aż zbrązowieją.