Tarta z dynią

Jednym z moich ulubionych sezonowych ciast jest tarta dyniowa. Robię ją co roku, a że od dłuższego czasu mamy sezon dyniowy to i w tym roku musiałam ją zrobić.

Według mnie ta tarta jest rewelacyjna i polecam ją każdemu.

Składniki:

ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1 kostka masła
• ½ szklanki cukru
• 1 jajko
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia

farsz:

• 800 g miąższu dyni
• 2 jajka
• ½ szklanki cukru
• ½ szklanki mleka
• 1 łyżeczka cynamonu
• kilka kropel aromatu pomarańczowego

Wykonanie:

1. Przygotować ciasto: do miski przesiać mąkę, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
2. Przygotować farsz: dynię zetrzeć na tarce lub zmiksować blenderem. Do dyni dodać resztę składników i dokładnie wymieszać
3. Formę na tartę wysmarować tłuszczem a następnie jej spód i boki wyłożyć ciastem. Ciasto nakłuć widelcem,wyłożyć papierem dopieczenia i obciążyć np. fasolą lub grochem.
4. Ciasto piec w temperaturze 180oC przez 15 minut, następnie zdjąć obciążenie i papier do pieczenia, na ciasto wyłożyć farsz i piec jeszcze przez 40 minut również w temperaturze 180oC.