Pieczone podudzie indyka

Pieczone podudzia indyka to łatwe do przygotowania danie jednogarnkowe. W przepisie tym zamiast indyka można wykorzystać kurczaka lub królika, jednak według mnie najlepiej pasuje tu właśnie indyk.

Składniki:

• 2 podudzia indyka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• słodka mielona papryka
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ¼ łyżeczka mielonego chili
• ½ łyżeczki kurkumy
• oliwa
• sól

Wykonanie:

1. Marchewki i pietruszki pokroić w słupki.
2. Indyka natrzeć słodką papryką, imbirem, chilli, kurkumą i solą.
3. Do formy wysmarowanej oliwą włożyć udźce, liść laurowy, ziele angielskie i warzywa. Całość pokropić oliwą i doprawić solą.
4. Piec w temperaturze 180oC pod przykryciem przez 1 godzinę, a następnie bez przykrycia do momentu aż mięso będzie miękkie i zarumienione, przez około 30 minut.
5. W razie potrzeby w trakcie pieczenia można dodać wody żeby warzywa się nie spaliły.