Kutia

Kutię z tego przepisu zrobiłam w zeszłym roku po raz pierwszy. Oczywiście zrobiłam ją z większej porcji pszenicy czyli z całego opakowania (w tym roku zrobię mniej bo wyszło naprawdę dużo). Kutia na tyle przypadła mi do gustu, że w tym roku też ją przygotuję na wigilię.

Składniki:

• 250 g obłuskanej pszenicy
• 250 g maku
• 100 g cukru pudru
• 100 g miodu
• 150 g orzechów włoskich
• 150 g migdałów
• kilka łyżek rodzynek
• kilka suszonych fig i daktyli
• 250 ml mleka
• szczypta soli

Wykonanie:

1. Dzień wcześniej namoczyć pszenicę a następnie ugotować ją do miękkości kilka razy zmieniając wodę podczas gotowania. Po ugotowaniu pszenicę odcedzić na sicie.
2. Mak opłukać, przełożyć do garnka o grubym dnie, zalać mlekiem i gotować na małym ogniu. Ja gotuję mak przez ok. 1 godzinę lub do momentu aż mleko odparuje.
3. Mak odcedzić i zmielić go 3 - 4 razy.
4. Orzechy, migdały, figi i daktyle kroimy na mniejsze kawałki.
5. Łączymy ze sobą pszenicę, mak cukier puder, miód, orzechy, migdały, rodzynki figi i daktyle, doprawiamy solą i dokładnie mieszamy.
6. Kutię przechowywać w lodówce lub zimnym miejscu.