Kruche babeczki z truskawkami

Dzisiaj proponuję kruche babeczki z kremem budyniowym i truskawkami. Spody babeczek upiekłam z przepisu mojej babci więc wyszły rewelacyjnie.

Z podanego przepisu wyszło mi bardzo dużo babeczek - około 75 dużych i 55 małych, natomiast kremu zrobiłam na około 25 dużych i 30 małych babeczek.

Składniki:

kruche spody (około 75 dużych i 55 małych):

• 1 kg mąki
• ½ opakowania margaryny
• 1 opakowanie masła
• 1 łyżka smalcu
• 1 opakowanie proszku do pieczenia
• 5 żółtek
• 300 g cukru pudru
• 1 małe opakowanie (180 g) śmietany 18%

nadzienie (na około 25 dużych i 30 małych babeczek):

• truskawki
• 1 budyń śmietankowy
• 500 ml mleka
• 1 opakowanie masła
• 6 - 8 łyżek cukru pudru
• ½ kieliszka spirytusu

Wykonanie:

kruche spody:

1. Połączyć ze sobą wszystkie składniki na spody babeczek i szybko zagnieść gładkie ciasto.
2. Odrywać po kawałku ciasta i wylepiać nim cienko foremki na babeczki.
3. Foremki ustawić na blasze do pieczenia i piec przez około 13 - 15 minut w temperaturze 180oC.
4. Żeby wyciągnąć babeczki z foremek wystarczy delikatnie uderzyć nimi o stolnicę.
5. Babeczki ostudzić.

nadzienie:

1. Budyń ugotować według instrukcji na opakowaniu a następnie go ostudzić.
2. Masło przełożyć do miski i zmiksować, a następnie dodawać po trochy ostudzony budyń. Dalej ubijając dodać cukier puder.
3. Na koniec powoli wlewać spirytus, krem dokładnie zmiksować.
4. Truskawki umyć i usunąć z nich szypułki. Truskawki można podzielić na mniejsze części.

babeczki:

Do spodów nakładać za pomocą szprycy lub łyżeczki krem, a następnie obrane truskawki.