Konfitura/galaretka z chrzanu

Słodka a zarazem pikantna galaretka. Dzięki kurkumie ma ładny, żółty kolor. Świetnie nadaje się jako dodatek do wędlin i mięs. Tak samo dobrze pasuje do jajek.

Składniki:

• 250 g korzenia chrzanu
• 125 ml octu owocowego
• 250 g cukru
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki kurkumy
• cukier żelujący - porcja na 500 g owoców

Wykonanie:

1. Chrzan obrać a następnie pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować z octem.
2. Dodać kurkumę, sól i cukier, wymieszać i odstawić na 15 minut.
3. Całość podgrzewać na małym ogniu cały czas mieszając. Gdy na powierzchni pojawią się pęcherzyki dodać cukier żelujący i gotować według instrukcji na opakowaniu.
4. Chrzan przełożyć do słoików i pasteryzować.
5. Przechowywać w lodówce lub w chłodnym miejscu.