Placki ziemniaczane ze szpinakiem

Kolejna wersja placków ziemniaczanych, uwielbiana przez moich synów. Teraz jak mają być na obiad placki ziemniaczane to tylko w tej wersji. Jedyna różnica ze zwykłymi plackami jest taka, że dodajemy posiekany odparowany szpinak.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 3 łyżki maki ziemniaczanej
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• ½ łyżeczki zmielonej gałki muszkatołowej
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Ziemniaki obrać, zetrzeć, posolić i zostawić na pół godziny lub godzinę żeby puściły sok.
2. Szpinak przełożyć do garnka razem z masłem i podgrzewać do rozmrożenia. Następnie doprawić czosnkiem, solą i gałką. Odparować wodę i ostudzić. Jeśli mamy całe liście posiekać.
3. Odcisnąć sok z ziemniaków, dodać resztę składników, doprawić solą i pieprzem i wymieszać.
4. Na patelni zagrzać olej, gdy już będzie gorący kłaść przygotowane ciasto na patelnię formując placuszki. Olej jest dobrze rozgrzane jeśli skwierczy gdy kładziemy na niego ciasto.
5. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
6. Po usmażeniu kłaść na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.