Biszkoptowa rolada z jabłkami

Przepis na tą roladę dostałam od mojej mamy. Największą zaletą tego ciasta jest to, że jest ono łatwe do zrobienia i robi się je bardzo szybko. Dodatkowo smakuje rewelacyjnie.

Składniki:

• ok. 1 kg jabłek
• 4 jajka
• ½ szklanki cukru
• ¾ szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• cynamon

Wykonanie:

1. Jajka ubić z cukrem na puszystą masę, dalej ubijając dodać mąkę i proszek do pieczenia. ubijać do momentu aż wszystkie składniki się połączą.
2. Jabłka obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce.
3. Dużą formę wyłożyć papierem do pieczenia. Na dno formy wyłożyć starte jabłka a następnie wylać ciasto.
4. Piec w temperaturze 180oC przez 30 minut.
5. Gdy ciasto lekko ostygnie przełożyć go na ścierkę, tak żeby jabłka były na górze a następnie pomagając sobie ścierką zwinąć ciasto w ciasną roladę. Ciasto zostawić do wystudzenia tak żeby zakładka znalazła się na spodzie ciasta. Ciasto można posypać cukrem pudrem.