Ciasto z truskawkami bez pieczenia

Ciasto to jest raczej deserem ponieważ nie trzeba go piec. Samo przygotowanie nie jest trudne i długie, jednak większość czasu, który jest potrzebny na zrobienie go, spędza w lodówce. Ja użyłam truskawki i galaretki o smaku leśnym do warstwy środkowej oraz galaretki truskawkowej na wierzch.

Przepis na tortownicę o średnicy 22 cm.

Składniki:

• biszkopty
• ¼ szklanki mocnej herbaty, łyżka spirytusu i sok z cytryny - do nasączenia biszkoptów
• 2 dowolne galaretki
• 1 opakowanie śnieżki
• 200 ml mleka 3,2%
• 600 ml (2x300 ml)  wrzątku
• owoce np. truskawki

Wykonanie:

1. Galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzątku, zostawić by ostygła i zaczęła tężeć.
2. Herbatę, spirytus i sok z cytryny wymieszać, maczać w nim biszkopty i układać w tortownicy.
3. Śnieżkę ubić z mlekiem. Do ubitej śnieżki cały czas miksując powoli wlewać tężejącą galaretkę. Dokładnie wymieszać.
4. Masę powoli przelać na biszkopty. Jeśli zrobi się to zbyt gwałtownie, biszkopty się uniosę i będą pływać w masie. Całość odstawić do lodówki na około 1 godzinę do momentu aż stężeje.
5. Drugą galaretkę rozpuścić w 300 ml wrzątku, również zostawić by ostygła i zaczęła tężeć.
6. Truskawki umyć, usunąć szypułki i przekroić na pół. Truskawki układać na stężałej masie a następnie powoli i delikatnie zalać je tężejącą galaretką.
7. Ciasto włożyć do lodówki by galaretka stężała.