Karpatka

Jedno z smaczniejszych i według mnie trudniejszych ciast do upieczenia to karpatka. Jednym razem wychodzą mi ładne fale, innym znowu ledwo malutkie pagórki.
Mimo wszystko uważam, że warto ją przygotować.

Składniki:

ciasto:

• 1 szklanka wody
• ½ kostki margaryny
• 1 szklanka mąki pszennej
• 4 jajka

krem:

• 2 budynie waniliowe
• 750 ml mleka
• 1,5 kostki masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 kieliszek wódki

dodatkowo:

• cukier puder do posypania ciasta

Wykonanie:

1. ciasto:

• Wodę zagotować z margaryną, dodać mąkę i cały czas mieszając smażyć przez około 5 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
• Do ciasta dodawać po 1 jajku i dokładnie wmieszać w ciasto - najlepiej do tego celu użyć mikser. Gdy ciasto przyjmie całe jajko dopiero można dodać następne.
• Ciasto podzielić na dwie części. Każdą rozsmarować na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w prostokąt o wymiarach 25x35 cm.
• Piec w temperaturze 180oC przez około 25 minut.

2. krem:

• Budynie ugotować w 750 ml mleka, ostudzić.
• Masło utrzeć z cukrem a następnie nadal ucierając dodawać po trochu budyń. Na koniec nadal ucierając powoli wlewać wódkę.

3. Upieczone placki przełożyć kremem. Ciasto posypać cukrem pudrem i schłodzić w lodówce.