Tarta z gruszką i serem pleśniowym

Połączenie sera pleśniowego i gruszki jest rewelacyjne. Ta wytrawna tarta jest krucha i pyszna. Rewelacyjnie nadaje się na kolacje we dwoje.

Składniki:

ciasto:

• 300 g mąki
• 150 g masła
• szczypta soli
• 1 jajko

nadzienie:

• 50 g masła
• 2 łyżki mąki
• 400 ml mleka
• 200 g sera pleśniowego np. niebieski lazur
• 2 - 4 gruszki
• płatki migdałowe
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto połączyć i szybko zagnieść. Ciasto owinąć folią spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
2. Ser pokroić w kostkę. Masło rozpuścić w garnku o grubym dnie, dodać mąkę i smażyć przez moment. Następnie dodać mleko i dokładnie wymieszać. Przyprawić pieprzem i gałką muszkatołową i gotować aż sos zgęstnieje. Sos ściągnąć z ognia, dodać ser i mieszać aż się rozpuści.
3. Gruszki obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plastry.
4. Formę do pieczenia wykleić ciastem. Następnie wlać sos i równo rozprowadzić. Na sos ułożyć gruszki a całość posypać płatkami migdałowymi.
5. Piec w  temperaturze 180oC przez 40 minut.