Spaghetti z Sardynkami i Rukolą

Przepis podpatrzony u Gordona Ramsay`a. Przepis wydawał się ciekawy ale efekt przerósł moje najśmielsze oczekiwania. Rewelacyjne danie i rewelacyjne połączenie składników. Polecam warto wypróbować.

Składniki:

• makaron na spaghetti
• 2 - 3 łyżki bułki tartej
• 1 łyżka oliwy
• 3 - 4 ząbki czosnku
• 1 papryczka chilli
• 1 puszka sardynek w oliwie
• 1 łyżeczka oregano
• rukola
• sól
• pieprz

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzać około 1 łyżkę oliwy, dodać 1 - 2  ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę podsmażyć uważając by nie spalić czosnek. Dodać bułkę tartą, doprawić solą i pieprzem, prażyć aż się zarumieni.
2. Bułkę przełożyć na ręcznik papierowy by wchłoną nadmiar tłuszczu.
3. Makaron ugotować.
4. Chilli umyć i oczyścić z pestek, 2 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę.
5. Na patelni rozgrzać oliwę z sardynek, sardynki podzielić na mniejsze kawałki (można usunąć ości z sardynek).
6. Do oliwy dodać chilli, czosnek i oregano, podsmażyć uważając by nie przypalić czosnku.
7. Dodać sardynki, chwilę podsmażyć.
8. Dodać ugotowany makaron i rukolę, dokładnie wymieszać.
9. Makaron przełożyć na talerz i posypać wcześniej przygotowaną bułką tartą.