Kruche ciasteczka (dla Świętego Mikołaja)

U mnie nigdy nie zostawiało się ciasteczek ani innych przekąsek dla Mikołaja ponieważ Mikołaj zwykle dzwonił i zostawiał prezenty przed drzwiami. Mojemu synkowi natomiast Mikołaj przynosi prezenty w nocy, gdy maluch śpi. W tym roku postanowiłam, że tak jak w amerykańskich filmach upieczemy ciasteczka dla Mikołaja. Stwierdziłam, że jest to rewelacyjny sposób na spędzenie trochę czasu z moim maluchem na kreatywnej i przyjemnej zabawie. Był to świetny pomysł, ponieważ mój maluch był niezwykle dumny z tego, że sam wycinał ciasteczka a potem je dekorował. Poza tym równie wielka radość była gdy okazało się, że Święty Mikołaj zjadł ciasteczka, które specjalnie dla niego przygotował i wybrał.

A tak nawiasem to przepis jest prosty, szybki do przygotowania a ciasteczka są bardzo maślane i pyszne.

Składniki:

• 300 g mąki krupczatki
• 100 g cukru
• szczypta soli
• 150 g margaryny
• 50 g masła
• 2 łyżki śmietany

lukier:

• cukier puder
• sok z cytryny
• barwniki spożywcze

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier i sól wymieszać w misce. Dodać pokrojone w kostkę zimne masło i śmietanę, a następnie szybko zagnieść ciasto.
2. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na godzinę do lodówki.
3. Ciasto rozwałkować na stolnicy, wyciąć ciastka i ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piec w temperaturze 180oC przez około 10 minut aż ciasteczka się zarumienią.
5. Ciasteczka ostudzić.
6. Przygotować lukier: do cukru pudru dodawać po niewielkiej ilości soku z cytryny i dokładnie mieszać. Dodać tyle soku by lukier był lejący ale gęsty. Lukier podzielić na mniejsze porcje i dodać barwniki spożywcze.
7. Ciasteczka udekorować lukrem.