Ciasto czekoladowo buraczane

Według mnie to jedno z najlepszych ciast jakie ostatnio piekłam.  Ciasto jest mocno czekoladowe i bardzo wilgotne w środku. Ciasto to jest pyszne i na pewno nie raz jeszcze go przygotuje. Świetnie nadaje się również na święta.

Składniki:

ciasto:

• 200 g buraków
• 100 ml oleju
• 150 g cukru trzcinowego
• 200 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 50 g kakao
• 200 g jogurtu naturalnego
• 1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
• ¼ łyżeczki soli

polewa:

• 100 g cukru pudru
• 50 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżki mleka

Wykonanie:

1. ciasto:
• Buraki obrać, ugotować i zmiksować na pure.
• Do buraków dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać.
• Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180oC przez około 50 - 60 minut do momentu aż patyczek po wetknięciu w ciasto będzie suchy.
• Ciasto ostudzić.
2. Przygotować polewę: Wszystkie składniki przełożyć do garnka o grubym dnie i delikatnie podgrzewać cały czas mieszając do momentu aż wszystkie składniki się połączą.
3. Ciasto polać polewą i zostawić do wystygnięcia. Wierzch ciasta można posypać np. wiórkami czekolady.