Duszona szynka wieprzowa

Bardzo fajny, szybki i prosty sposób na przygotowanie szynki wieprzowej na obiad. Wystarczy tylko wszystko przygotować, a potem danie robi się w zasadzie samo.

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 4 cebule
• sól
• pieprz
• ½ łyżeczki sumaku
• kilka łodyżek szałwii
• liść laurowy
• kilka ziaren ziela angielskiego
• mąka do obtoczenia mięsa
• olej
• smalec

Wykonanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w pióra i zeszklić na smalcu.
2. Mięso umyć, pokroić w grube kotlety, doprawić solą i pieprzem a następnie każdy kotlet obtoczyć w mące i krótko obsmażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.
3. Mięso przełożyć do garnka z cebulą, dodać resztę ziół (ja szałwię dodałam w połowie duszenia), dodać trochę wody i dusić od czasu do czasu mieszając do momentu aż mięso będzie miękkie.