Kluski śląskie

Dziś przepis na kluski śląskie. Są one rewelacyjnym dodatkiem do mięs, sosów a również podawane samodzielnie polane smalcem i smażonym boczkiem.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 1 jajko
• mąka ziemniaczana (objętość ¼ przeciśniętych przez praskę ziemniaków)

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, ostudzić i obrać. Ziemniaki przecisnąć przez praskę do ziemniaków.
2. Ziemniaki przełożyć do miski lub na stolnicę. Odłożyć ¼ ziemniaków, a puste miejsce uzupełnić mąką ziemniaczaną. Dodać jajko i zagnieść ciasto.
3. Z ciasta zrobić kulki wielkości orzecha włoskiego, rozgnieść w ręce na placek i zrobić dziurkę w środku kluski.
4. Kluski wrzucać do osolonej wrzącej wody i gotować około 1 minutę od momentu wypłynięcia.
5. Kluski odcedzić za pomocą łyżki cedzakowej.