Pstrąg pieczony z ziemniakami

Bardzo fajny sposób na przyrządzenia pstrąga z dodatkami. Ważne, żeby ryba była dobrego gatunku i świeża, wtedy danie smakuje rewelacyjnie.

Składniki:

• 500 g ziemniaków
• 2 - 3 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 1 ostra papryczka
• ½ pęczku koperku
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki masła
• sok z cytryny
• sól
• pieprz
• tymianek
• cząber

Wykonanie:

1. Ciemniaki obrać, umyć i pokroić w grube plastry. Cebulę pokroić w pióra, czosnek pokroić w plastry, z papryczki usunąć pestki i pokroić w plastry.
2. Do warzyw dodać oliwę, sól, pieprz, tymianek i cząber a następnie wszystko wymieszać.
3. Warzywa przełożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego i piec w  temperaturze 180oC przez około 40 minut.
4. Pstrągi wypatroszyć, usunąć oczy, umyć i osuszyć a następnie natrzeć solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny.
5. Koperek posiekać, dodać do masła i utrzeć. Masłem z koperkiem posmarować środek ryby.
6. Ryby ułożyć na podpieczonych ziemniakach, przykryć folią spożywczą i piec w  temperaturze 180oC przez 25 minut, następnie ściągnąć folię i piec jeszcze przez 15 minut.