Królik Duszony z Warzywami i Zielonym Pieprzem

Proste i szybkie danie jednogarnkowe. Według mnie królik należy do najlepszych rodzajów mięs. Mięso królika jest nie tylko smaczne ale i bardzo zdrowe oraz lekkostrawne.  Poleca się je szczególne dzieciom ponieważ  jest ono nie tylko chude ale i zawiera dużo dobrze przyswajalnego białka.

Składniki:   

• królik (2 – 4 dowolne kawałki) 
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 2 – 4 ziemniaki
• 1 łyżka zielonego ziarnistego pieprzu
• 1 łyżka suszonych liści kolendry
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• ¼ łyżeczka mielonego chili
• ½ łyżeczki kurkumy
• 3 ząbki czosnku
• oliwa
• sól

Przygotowanie:

1. Marchewki i pietruszki kroimy w równe słupki.
2. Królika nacieramy zmiażdżonym czosnkiem.
3. Pokrojone warzywa podsmażamy kilka minut na oliwie.
4. Do warzyw dodajemy przyprawy i smażymy jeszcze przez chwilę.
5. Dodajemy królika i dolewamy wodę ok. 2 cm od dna garnka.
6. Dusimy królika do miękkości ok. 1,5 godziny. W czasie duszenia jeśli woda się wygotuje dolewamy nową.
7. Dodajemy ziemniaki pokrojone w plastry i dusimy jeszcze ok. pół godziny aż ziemniaki zmiękną.

i gotowe SMACZNEGO!