Domowe hamburgery

I doczekałam się kolejnego przepisu z serii Tata Gotuje. Tym razem mój mąż przygotował pyszne hamburgery. W przygotowaniu inspirował się przepisem Magdy Gessler, który pojawił się w jednym z odcinków kuchennych rewolucji.

Hamburgery wyszły rewelacyjnie.

Składniki:

• 500 g mięsa wołowego
• ½ łyżeczki imbiru
• ½ łyżeczki białej gorczycy
• ½ łyżeczki ziaren kolendry
• ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
• 100 ml bulionu
• sól

sos hamburgerowy:

• majonez
• musztarda

dodatkowo:

• bułki hamburgerowe
• ketchup
• sałatka z ogórków
• dowolne dodatki

Wykonanie:

1. Mięso zmielić w maszynce do mięsa, przyprawy poza solą utrzeć w moździerzu.
2. Przyprawy oprócz soli oraz bulion dodać do mięsa i dokładnie wyrobić rękoma.
3. Z mięsa uformować hamburgery a następnie smażyć na dobrze rozgrzanej suchej patelni. Posolić dopiero w momencie gdy odwracamy hamburgery na drugą stronę.
4. Przygotować sos: Majonez wymieszać z musztardą. U mnie proporcje wynoszą 1:1 jednak najlepiej to zrobić według własnych upodobań.
5. Bułki przekroić i podpiec w piekarniku.
6. Spód bułki posmarować sosem hamburgerowym, następnie nałożyć sałatkę, hamburgera, znowu sos i ketchup. Mięso przykryć drugą połówką bułki.