Kakaowo Ziemniaczane Jajka

Na ten deser w trochę innej postaci trafiłam przypadkiem. Połączenie ziemniaków i kakao wydało mi się troszeczkę dziwne, więc postanowiłam spróbować. Rezultat okazał się ciekawy, na pewno warto było spróbować.


Składniki:

• 200 g ziemniaków
• szklanka wiórków kokosowych
• szklanka cukru pudru
• ⅓ szklanki kakao
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, gdy trochę ostygną obrać i przecisnąć przez praskę.
2. Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
3. Do wystudzonych ziemniaków dodać cukier, kakao, wiórki kokosowe i sok z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać.
4. Odstawić na około 10 minut.
5. Uformować niewielkie jajka. Można je obtoczyć w wiórkach kokosowych.