Ryżowe Racuszki

Racuszki ryżowe są świetnym pomysłem na wykorzystanie ryżu, który już został ugotowany ale nie wykorzystany podczas gotowania. Te słodkie placuszki mogą być rewelacyjnym deserem podanym z jogurtem naturalnym, owocami, dżemem albo po prostu same bez jakichkolwiek dodatków .

Składniki:

• ¾ szklanki ryżu
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• 3 łyżki śmietany
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka miękkiego masła
• ½ szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. Ryż ugotować.
2. Jajka zmiksować z cukrem na gęstą pianę.
3. Do jajek dodać śmietanę, jogurt, masło i mąkę. Wszystko dokładnie zmiksować.
4. Do ciasta dodać ugotowany ryż i jeszcze chwilę miksować.
5. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.