Kotlety Ryżowe

Kolejny dzień gdy brak pomysłu na obiad. Tym razem chętnie przyrządzę coś, co już dawno nie gościło na moim stole. Chwila zastanowienia, przegląd składników, które posiadam i wymyśliłam. Kotlety ryżowe są ciekawym pomysłem na codzienny obiad. Rewelacyjnie pasują do sosu pomidorowego albo pomidorowego indyjskiego chutney`u. Ładnie wyglądają i jeszcze lepiej smakują.

Składniki:

• ¾ szklanki ryżu
• 4 jajka
• ½ pęczku natki pietruszki
• 1 łyżka mąki
• sól
• pieprz
• bułka tarta do opanierowana kotletów
• olej do smażenia

Wykonanie:

1. 3 jajka ugotować na twardo i ostudzić.
2. Ryż ugotować najlepiej tak żeby się kleił, ostudzić.
3. Ugotowane jajka pokroić w kostkę.
4. Pietruszkę posiekać.
5. Do ryżu dodać pokrojone jajka, pietruszkę, mąkę, 1 surowe jajko i doprawić solą i pieprzem.
6. Wszystko dokładnie wymieszać.
7. Wilgotnymi rękami lepić niewielkie kotleciki. Podczas formowania należy mocno ściskać porcje ryżu, żeby podczas smażenia kotlety się nie rozleciały.
8. Kotleciki panierować w bułce tartej.
9. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.